Svenskar gillar att lyxluncha – väljer kvalité före pris

Märker ni att gäster sätter kvalité framför pris?

Jonas Siljhammar, vd, Compass Group:”Ja absolut! Folk är mer intresserade av att välja rätt utbud av mat och att det ska vara bekvämt och det är svenskarna beredda att vetala för. Alla arbetande människor vill ha bra grejer att äta på sin arbetsplats.”
Anna Ungh, platschef, Urban Deli Nytorget:"Jag skulle vilja säga att det stämmer precis. Vi märker stora skillnader på de olika lunchrätterna vi väljer. Hälsa, eko och veg går längst fram i ledet just nu, vilket är superkul."
Carl Lundgren, försäljningsdirektör, ESS Group:”Vi märker ett stort tryck på våra luncher, vi ser att folk värdesätter sin tid för lunch på ett annat sätt. Vi inom ESS Group försöker skapa miljöer där människor trivs, tillsammans med hög kvalitet på mat och service ser vi att gästen värdesätter upplevelsen och inte bara stirrar sig blind på priset. Vi märker samma tendenser på kvällar, kanske har svensken blivit mer internationell samtidigt som utbudet av bra restauranger har ökat.”