Köksmästare

Vi söker nu Köksmästare till våra publika restauranger på Gothia Towers

Gothia Towers är en plats för möten och upplevelser för människor från hela världen. Ett fyrstjärnigt hotell med 1200 smakfullt inredda rum och magnifik utsikt över staden samt flera populära restauranger och barer med något för alla smaker. Här finns över 40 000 kvadratmeter upplevelseyta för fest, evenemang, show, konferens och kongress – allt under ett tak. Gothia Towers är en del av Svenska Mässan Gothia Towers.

Vi har höga ambitioner att utveckla mat och dryckesupplevelsen hos oss i våra restauranger på Gothia Towers och har en spännande tid framför oss. Vill du vara med på vår resa framåt?

Nu söker vi engagerade och passionerade köksmästare till våra enheter:
• Köksmästare till Heaven 23
• Köksmästare till West Coast, Corner och Twentyfourseven

Arbetsuppgifter
Som vår Köksmästare axlar du ansvaret för köket med ansvar för sedvanliga köksmästaruppgifter, så som exempelvis menyplanering och konceptutveckling, råvarukalkylering, lagerhållning och inventeringar, ekonomi, egenkontroll, beställningar och fakturabehandlingar. Du hanterar rekrytering, bemanning och schemaläggning utifrån verksamhetens behov för vårt kök tillsammans med vår Staffing avdelning i huset. Du utför årliga medarbetarsamtal och lönesamtal.

Du skapar förutsättningar för en öppen och trivsam arbetsmiljö och tar ett stort personligt ansvar gentemot dina kollegor genom att föredömligt efterleva gällande branschregler, vara en god arbetsledare och inspirera och motivera till kompetenshöjning.
Du arbetar nära restaurangchefen för att utveckla och förbättra verksamheten, och bidrar till gott samarbete mellan kök och restaurangdel.

Du rapporterar direkt till Lillemor Bengtsson, Director of Food & Beverage samt utvecklar våra kök tillsammans med vår Culinary Executive Chef Fredrik Andersson.

Vem vi söker
Vi söker dig som har relevant yrkesutbildning och erfarenhet av liknande tjänst. Vi söker dig som är kunnig, har ett brinnande intresse för genuin matlagning, och som alltid sätter gäster, kvalité, service och kollegor i fokus.

Din roll kräver ödmjukhet, mod och stort engagemang och du har en innovativ och lösningsfokuserad inställning. Som ledare är du tydlig, närvarande och empatisk och du tycker om att inspirera och utveckla andra.

Du har höga ambitioner, en stor kvalitetsmedvetenhet och en god organisationsförmåga samt är van att arbeta utifrån ekonomiska målsättningar. Du har en stor bredd i dina matlagningskunskaper och håller dig löpande uppdaterad om vad som händer i branschen. Du är van vid höga volymer som skall levereras i ett högt tempo. Du kommunicerar mycket bra på både svenska och engelska i tal och skrift och är en van Office 365 användare.

Vad vi erbjuder
En spännande och trygg tjänst med goda utvecklingsmöjligheter både inom gastronomi och ledarskap. Med ditt intresse och din kompetens vill vi, att du blir en viktig del av att utveckla och driva våra kök framåt.

Vi erbjuder en fantastiskt spännande arbetsplats där ingen dag är den andra lik och där du som chef får stora möjligheter att vara med och påverka och utveckla verksamheten. Vi erbjuder goda arbetsvillkor och stora möjligheter att vidareutvecklas som chef och ledare.

Tjänsten är en tillsvidare anställning med tillträde enligt överenskommelse, gärna så snart som möjligt.

Vid frågor om tjänsten vänligen kontakta Director of Food & Beverage: lillemor.bengtsson@gothiatowers.com

Ansökan
Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista publiceringsdag för annonsen.

Varmt välkommen med din ansökan!

Från hjärtat av Göteborg erbjuder Svenska Mässan Gothia Towers allt från stora mässor och event till oförglömliga hotell- och restaurangupplevelser. Vår verksamhet innefattar många starka varumärken som tillsammans skapar en unik och attraktiv mötesplats där vi varje år välkomnar nästan två miljoner besökare. Som medarbetare hos oss jobbar du tillsammans med ett stort, engagerat och sammansvetsat gäng och är med och utvecklar vår verksamhet, både nu och för framtiden. Inom Svenska Mässan Gothia Towers strävar vi efter en mångfald hos våra medarbetare och vi arbetar aktivt för att främja en inkluderande kultur. Bli en del av vår värld – det är här vi skapar upplevelser för livet.

Läs mer om oss på www.svenskamassan.se och www.gothiatowers.com.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook