”Både vinnare och förlorare”

Hur ser det ut inför 2024?

– Tyvärr ligger inledningen av året på samma höga nivå. I januari 2024 handlade det om 124 företag, vilket under de senaste 15 åren bara överträffats i början av pandemin. Även under februari 2024 var det ungefär dubbelt så många mot normalläget. Sedan är det klart att det märks mindre i storstäderna än på en mindre ort där en eller två restauranger kan utgöra hela utbudet.

Varför händer detta nu?

– Det är svårt att veta. Men framför allt har alla haft svårt att försvara sin lönsamhet i ett läge med extrem prisutveckling. Hyror, personal, el, arbetsgivaravgifter, alkoholskatt, råvarukostnader… Allt har gått upp. Dessutom har efterfrågan sjunkit, framför allt inom restaurang där vi också ser flest konkurser.

Samtidigt spår många att vi går mot bättre tider?

– Det kommer dröja. Råvarupriserna har dragit i väg, vilket indikerar att det för många kommer att vara tufft att få lönsamhet under en lång tid framöver. Men som i alla perioder av ekonomiska förändringar finns både vinnare och förlorare. De som är konkurrenskraftiga kan höja sina priser och överleva. Det är inte ett kul läge men det är långt ifrån dåligt för alla.

Du kan läsa intervjun samt se siffror och statistik på uppslaget Mätbart i senaste numret av Besöksliv – affärsmagasinet för Sveriges roligaste näring sedan 1916. Alla medlemmar i Visita får ett exemplar av magasinet per anläggning genom sitt medlemskap.