Köksmästare

Nobis Hospitality Group är en ledande aktör inom hotell- och restaurangbranschen med en passion för att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster. Med flera prestigefyllda hotell och restauranger under vårt paraply, strävar vi efter att kombinera tradition med innovation för att ständigt överträffa våra gästers förväntningar.

Plats: Frösundavik, Hagaparken

Om oss
Hagastrand är Nobis Collections nya hotellsatsning med planerad öppning hösten 2025. Hotellet kommer bli en social destination där nordiska traditioner av välbefinnande och holistiska hälsopraktiker möter konferens-, mötes- och eventmöjligheter med modern teknik. Beläget bland Hagaparkens gröna landskap och historiska charm erbjuder vårt hotell en upplevelse som naturligt övergår från möten och konferenser till avkoppling och välbefinnande. Genom att integrera personlig design och en välkomnande atmosfär skapar vi en miljö där gäster kan knyta an till familj, vänner, kollegor och sig själva, samtidigt som de njuter av en nordisk spaupplevelse. Hotellet kommer inrymma 215 hotellrum, generösa event och mötesytor med plats för upp till 350 personer i en lokal samt 2500 kvm SPA med välutrustat gym. Hotellets trädgård överblickar Brunnsviken och ger möjlighet till både avkoppling och fest.

Din Profil
Vi söker dig som är van att leda stora och komplexa driftsorganisationer där långsiktig planering och lösningsorienterad situationsanpassning är lika viktig. Hagastrand kommer erbjuda en à la carterestaurang, två barer, 12 moderna möteslokaler i varierande storlek, en generös festvåning och stora utomhusytor. Med hotellets nybyggda SPA kommer gäster erbjudas möjlighet att planera allt från det lilla personliga mötet, företagseventet eller lanseringen av en ny produkt. Du har ett närvarande ledarskap och trivs i driften för att säkerställa hög kvalité på leverans och support till kollegor och samarbetspartners. Du har förmåga att se helheten, planera långsiktigt men erfarenhet och kunskap att på ett flexibelt och naturligt sätt hantera komplexa driftsituationer. Vårt övergripande matkoncept är nordiskt så erfarenhet och kunskap av nordiska råvaror och smaker är meriterande.

Arbetsuppgifter
Som Köksmästare kommer du att ha det övergripande ansvaret för drift och planering gällande allt som rör mat och matkoncept. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar:

• Säkerställa högsta kvalitet på leverans och produkt för alla restaurang och konferensbesökare.
• Planera och utföra allt gällande köksorganisationen inklusive leverans, inköp, schemaläggning och kostnadsuppföljning.
• Leda och inspirera teamet med ett närvarande och inkluderande ledarskap.
• Nära samarbete med övriga avdelningschefer.
• Bygga och underhålla relationer med kunder, samarbetspartners och leverantörer.
• Utveckla och följa upp budget och ekonomiska rapporter för att säkerställa finansiella mål.
• Skapa och implementera effektiva processer för drift och service.

Kvalifikationer
Vi söker en person med följande kvalifikationer:

• Minst tre års erfarenhet av ledande position inom hotell- och restaurang/konferensverksamhet, med en dokumenterad framgång inom konferensdrift på högsta nivå.
• Kunnig inom nordisk matlagning och nordiska råvaror.
• Intresse och förståelse för hållbarhet och ekologisk tänkande.
• Stor förståelse för möten och eventdrift med erfarenhet av att leda team.
• Utmärkta ledarskaps- och kommunikationsförmågor med förmåga att motivera och utveckla medarbetare.
• Flexibilitet och förmåga att anpassa planering baserat på kundens och situationens behov.
• Stark affärsmässig förståelse och erfarenhet av strategisk planering.
• Flytande svenska och engelska, både i tal och skrift.

Vi erbjuder
• En dynamisk och inspirerande arbetsmiljö.
• Möjlighet att forma och utveckla en ledande position inom branschen.
•  Konkurrenskraftig lön och förmåner.

Du rapporterar till VD och ingår i ledningsgruppen.

Välkommen med din ansökan senast den 20 december 2024. Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas tidigare.

Kontaktpersoner
Andreas Cavallius
Vice VD
Nobis Collection

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook