Souschef

Vi söker en erfaren Souschef till vårt genuina italienska kök.

Trattoria Montanari är en av Stockholms mest populära italienska restauranger. Vi är en kvarterskrog på Östermalm med varm stämning och högt tempo. Lokalen är för det mesta fullsatt och har öppet för lunch och middag sju dagar i veckan. De flesta som arbetar hos oss talar italienska och vi levererar en genuin italiensk upplevelse till gästerna i allt från råvaror till service. Totalt arbetar ett 20-tal personer på restaurangen.

Det höga tempot avspeglar sig även i köket som har stor belastning och krav på att varje dag servera italienska rätter av högsta kvalitet. Därför söker vi nu en driven souschef som tillsammans med vår köksmästare är ansvarig för att organisera köket på Trattoria Montanari.

Som souschef är du delaktig i att leda det dagliga arbetet i köket och bistå köksmästaren med ledning av övrig kökspersonal, kvalitetssäkring samt kommunikation med servisen.

Vem är du?
• Du har en gedigen köksutbildning och minst fem års kulinarisk erfarenhet från en restaurang med fullservice och hög volym samt erfarenhet som souschef.
• Du har erfarenhet av beställning, schemaläggning och planering av mise en place.
• Du har stor kunskap om och erfarenhet av det italienska köket.
• Du är tillförlitlig, strukturerad och har god samarbetsförmåga.
• Du är kreativ och har en passion för att alltid servera mat av högsta nivå.
• Du talar svenska och engelska. Italienskakunskaper är en mycket stor fördel.

Tjänsten är 100% tillsvidare med 6 månaders provanställning. Ditt schema innefattar dagar, kvällar och helger. Tjänsten är tänkt att tillsättas omgående. Månadslön.

Låter det intressant?
Välkommen att skicka din skriftliga ansökan och meritförteckning snarast till ciao@montanari.se

Frågor om tjänsten besvaras av vår köksmästare Luigi Roma på 070-763 18 71.

Lön: Fast månads- vecko- eller timlön

Arbetsgivare
Grodmont Restaurang AB
Grev Turegatan 56
114 38 Stockholm

Kontakt
Luigi Roma
Kökschef
ciao@montanari.se

Benvenuto nella famiglia Montanari!