Köksmästare

Drömmer du om att leda ett kök i världsklass?
Nu har du chansen att bli en del av Hôtel Reisen, ett klassiskt femstjärnigt hotell beläget vid Stockholms inlopp i hjärtat av Gamla Stan. Vi söker en passionerad och erfaren Köksmästare som vill leda vårt köksteam och skapa minnesvärda gastronomiska upplevelser.

Om oss
Hôtel Reisen är en del av den globala Hyatt-koncernen genom varumärket ”The Unbound Collection”. Vi erbjuder 144 rum och sviter, spaavdelning, gym samt en restaurang och cocktailbar. Vår ambition är att leverera enastående service och matupplevelser i en miljö som andas historia och lyx.

Din roll som Köksmästare
Som Köksmästare hos oss har du det övergripande ansvaret för kökets drift och utveckling. Du leder och inspirerar ditt team, driver menyplanering och kvalitetskontroll samt arbetar operativt för att säkerställa en hög standard på varje tallrik.

Dina huvudsakliga ansvarsområden
• Skapa och utveckla menyer i samarbete med restaurangchefen.
• Leda och utbilda köksteamet för att skapa en positiv och inspirerande arbetsmiljö.
• Säkerställa råvarukvalitet och bygga starka relationer med leverantörer.
• Ansvara för kökets ekonomi, inklusive kostnadskontroll, inventering och schemaläggning.
• Följa och utveckla rutiner för hygien och livsmedelssäkerhet.
• Samarbeta nära övriga avdelningar för att skapa en enhetlig gästupplevelse.

Vem är du?
Vi söker dig som är en naturlig ledare med passion för gastronomi och service. Du brinner för att utveckla både ditt team och kökets koncept och har en stark förmåga att skapa arbetsglädje.

Vi ser gärna att du
• Har flerårig erfarenhet som Köksmästare eller Souschef på hög nivå.
• Har gedigen kunskap om råvaror, smakkombinationer och moderna matlagningstekniker.
• Är organiserad, kvalitetsmedveten och har god ekonomisk förståelse.
• Har ett coachande ledarskap och trivs med att motivera och utveckla ditt team.
• Talar och skriver flytande svenska och engelska.

Vad vi erbjuder
Hos oss får du möjlighet att arbeta i en inspirerande miljö där vi värdesätter passion, kreativitet och samarbete. Vi erbjuder:
• En fantastisk arbetsplats på kajkanten i Gamla Stan.
• Ett sammansvetsat team där många har arbetat i över 15 år.
• Karriärmöjligheter inom Hyatt-koncernen.
• Friskvårdsbidrag och personalrabatter på hotell och restauranger inom Hyatt globalt.
• Tillsvidareanställning på heltid med 6 månaders provanställning och kollektivavtal.

Ansökan
Låter detta som din nästa utmaning? Skicka din ansökan redan idag!

Kontakt
Director of Operations: irene.soderstrom@hotelreisenstockholm.com

Sista ansökningsdag: 16 mars (intervjuer sker löpande).

Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team!

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook