Food & Beverage Manager

Vi söker en Food & Beverage Manager med ansvar för sortimentet av mat och dryck i våra kedjor Starbucks, LEON och TGI Fridays i Sverige. Eftersom vi driver internationella kedjor söker vi en person som är mer strukturerad än kreativ.

Som F&B hos oss kommer du i huvudsak jobba med följande:
• Projektleda menyrevideringar inom ramen för respektive kedjas koncept
• Säkerställa att alla våra menyer är kalkylerade korrekt
• Fungera som en brygga mellan kedjorna och inköp/grossist
• Analysera och följa upp våra menyer löpande och förslå förändringar
• Säkerställa så våra menyer följer respektive kedjas koncept och kedjespecifika krav
• Ansvara för menyernas innehåll avseende näringsdeklaration och allergimärkning
• Upprätta en årsplan för respektive kedja med tydliga deadlines för menyrevisioner
• Hålla dig uppdaterad kring vad våra konkurrenter gör och vad som sker i branschen
• Upprätta recept, anvisningar etc för driften
• Eftersom vi vill samordna sortimentet i Sverige och Norge är samarbetet med F&B-avdelningen på vårt kontor i Norge viktigt
• Följa upp driften i samband med menyrevisioner och utbilda ”de på golvet” hur menyerna ska tillagas

Vi vill att du har goda kunskaper inom mat och dryck samt gärna ett par års erfarenhet från restaurangbranschen. Har du erfarenhet av kedjedrift är det meriterande. Du behärskar svenska och engelska i tal och skrift, samt har goda kunskaper i Excel.

Som person är du kommunikativ och har en bra servicekänsla. Du är strukturerad och håller deadlines samt är duktig på förankring, implementering och genomförande. Du är dessutom en flexibel lagspelare som förstår att driften av våra restauranger står i fokus. Du delar våra värderingar Tydlig, Modig, Lyssnande, Ärlig och Pålitlig.

Låter det som en spännande utmaning? Sänd din ansökan till oss senast måndagen den 18. november. Urval kommer ske löpande.

Har du några frågor om tjänsten, kontakta Anne-Katrine Ertesvåg (Food and Beverage Director Umoe Restaurants AS Norge): anne-katrine.ertesvag@umoerestaurants.com, Telefon 0047 95028683

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook