Head Chef Mei Rose

Liseberg Grand Curiosa Hotel söker Head Chef Mei Rose

Stig in genom dörrarna till ett hotell som väcker såväl nyfikenhet som äventyrslust. Kuriositeter, knasigheter och märkvärdigheter väntar i varje hörn – som gjorda för att låta dig försvinna in i en annan värld.

Liseberg är en av Nordens ledande turistattraktioner med 3,2 miljoner gäster årligen. Verksamheten består idag av nöjespark, restauranger, teatrar och boende, och sysselsätter drygt 350 årsanställda och ca 2300 säsongsanställda. Lagom till Lisebergs 100-årsjubileum 2023 slår portarna upp till Sveriges mest fantasifulla familjehotell, helt olikt allt annat. Liseberg Grand Curiosa Hotel kommer, tillsammans med vattenvärlden Liseberg Oceana som öppnar 2024, skapa en helt ny plattform för våra gäster, varumärket Liseberg och för nya besöksanledningar till staden Göteborg. Det är nu dags att fokusera på projektets pre-opening-fas samt driftsättning. För Liseberg Grand Curiosa Hotel:s del innebär det att vi behöver utöka den grupp av nyckelspelare som tillsammans bidrar till Lisebergs största satsning någonsin. Nu söker vi dig som vill bidra till att forma gästernas kulinariska resa!

Nu söker vi en Head Chef till Liseberg Grand Curiosa Hotels restaurang Mei Rose. På Mei Rose leds gästen in i en känsla av att befinna sig på de livliga gatorna i Hong Kong, med härliga dofter av mat, människor och unika miljöer. Head Chef rapporterar till hotellets F&B Manager, och tillsammans skapar ni förutsättningar för att det asiatiska köket och kulturen sätter sin prägel på restaurangen.

Som Head Chef leder du teamet med mål att skapa en fantastisk upplevelse för våra gäster och kollegor. I pre-openingfasen är du drivande i framtagandet av menykoncept för all matservering på top floor, där restaurangen är belägen. Du är delaktig i rekrytering och utbildningsinsatser, dessutom planerar, förbereder och färdigställer du den operativa verksamheten inför öppning och i uppstartsskedet. När verksamheten så småningom övergår till mer löpande drift arbetar du med menyutveckling och är delaktig i att leda medarbetarna operativt. Inom ditt ansvarsområde ingår även sedvanliga uppgifter som att hantera köksekonomin, effektivisera och resursplanera verksamheten, och du har arbetsmiljö- och miljöansvar.

Liseberg Grand Curiosa Hotel i korthet:
• 457 familjerum, totalt 2200 bäddar
• Rutschkana och fungerande karusell från 1923 i lobbyn
• En saluhall för magiska bufféer
• Två barer med unik tematisering, för barn i alla åldrar 0-100 år
• Stort öppet kök på takvåningen med två helt olika restaurangupplevelser
• En cocktailbar, en takbar och ett grillkök på takterrassen

Vem är du?
Vi tror att du är en riktig senior i rollen som Head Chef, med minst 10 års erfarenhet från ledande position i ett medelstort till stort kök. Du har tidigare arbetat med modern asiatisk mat och street food, och har ett kreativt och nytänkande med mål driv att skapa fantastiska smakupplevelser. Du är en trygg ledare och förebild som gärna har arbetat i uppstartsfas i liknande tjänst, men som också vill jobba långsiktigt och utvecklande när vardagen rullar på. Du kan hantera stora arbetsgrupper där många olika kulturer representeras, och du sprider yrkesstolthet och värme bland dina medarbetare. Ditt ledarskap präglas av prestigelöshet, ärlighet och tydlighet, samtidigt som du inte tvekar att hjälpa till där det behövs som stöd för dina medarbetare. Vi värdesätter om du har ett brinnande hållbarhetstänk i ditt arbete och bidrar till att Liseberg tar steget mot ökad hållbarhet. Är du en person som ser lösningar snarare än problem, och som gillar struktur, ordning och reda – ja då kan du vara den vi söker!

Liseberg Grand Curiosa Hotel öppnar under våren 2023. Vi vill gärna ha dig med i vårt team redan under hösten 2022 – vi har ju massor av härliga uppgifter att checka av innan det är dags att öppna dörrarna till vår fantasifulla värld! Du är varmt välkommen att höra av dig om du har frågor om tjänsten till hotellets F&B Manager Jason Alderton på telefon 070-444 19 46 eller mail jason.alderton@liseberg.se.

Vi ser gärna sökanden med olika bakgrund och erfarenheter då vi strävar mot en bred representation i organisationen.

Vi tar tacksamt emot din ansökan så snart som möjligt, senast den 31 juli 2022.

Läs gärna mer här: Grand Curiosa | Liseberg

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook