Kökschef

Vi söker en inspirerande, coachande och tydlig Executive chef (Chef de Cuisine) till Stadshotellet i Örnsköldsvik.

First Hotel Statt är ett klassiskt hotell i centrala Örnsköldsvik. Hotellet som byggdes 1913, bär sin anrika historia med stolthet och är med sitt läge nära gästhamnen, ett kärt landmärke i Örnsköldsvik. Du sover skönt i ett av våra 115 rum, stor fin restaurang tar upp till 400 gäster sittande. Event, konferenser är en del av verksamheten. Med endast 350 meter till resecentrum har du nära till både buss och tåg.

Som komplement till verksamheten driver vi en golfrestaurang Veckefjärdens GC endast 2 kilometer från centrum.

Du har erfarenhet från större bankettverksamhet, men också från konferens- och alá carte verksamhet. Självklart älskar du att laga mat och håller hög kvalitétsnivå, är strukturerad med ett ekonomiskt sinne. Du är en matkreatör som i ditt tydliga ledarskap inspirerar och motiverar dina medarbetare att utvecklas på ett personligt plan och mot verksamhetens mål med nöjda återkommande gäster. Du håller hög standard för att leverera matupplevelser i världsklass, du är miljömedveten och van att jobba med hållbarhetsfrågor. Du har en vinnarinstinkt, är lösningsorienterad och nyfiken, bra på att kommunicera och har ett högt kommersiellt fokus. Att arbeta på Stadshotellet i Örnsköldsvik handlar om att tillsammans med kollegor ge vår huvudperson, gästen, upplevelser utöver det vanliga. För att lyckas lever vi våra värderingar från hjärtat: Professional, Commercial and Collaborative.

Vem är du?
Engagerad, inspirerande, tillgänglig, närvarande- och coachande ledare som älskar att leda köksteamet inkl. disk varje dag – de behöver dig och din koll på allt som händer där och nu men även framöver.

• Du är ansvarsfull och driven då du har prognos-, kostnads och resultatansvar
• Du vill och kan analysera resultat, priser, produkt och proaktivt smida planer för hur vi kan utvecklas och bli bättre
• Du rekryterar nya medarbetare och förstår vikten av att ge alla nya den bästa introduktionen
• Du har koll på läget, är noggrann och du ser till att alla medarbetare är uppdaterade, kunnig i brand- och säkerhetsrutiner, hygienrutiner, egenkontroll av övriga livsmedelsrutiner m.m.
• Du är nog rätt van att jobba i system – det är tidrapporter och schemaplanering, beställning, inventering m.m
• Du gillar att tillsammans med hotellets övriga avdelningar koordinera aktiviteter med kunder
• Självklart älskar du att laga mat

Dina arbetsuppgifter
• Personalansvar vilket innebär effektiv schemaläggning, medarbetardialogen, utbildning och vidareutveckling av personal
• Tillsammans med Hotelldirektören ( General Manager) kontinuerligt ha en dialog gällande konceptutveckling.
• Att i samråd med General Manager tillhandahålla högsta möjliga matkvalitet inom fastlagda lönsamhetsmål till samtliga F&B avdelningar (frukost, restaurang, cocktailbar, lobbybar, room service, bankett, personalmatsal)
• Användande av menu engineering. Prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet
• Du jobbar efter vår vision att skapa en bättre värld där vi bryr oss miljön och andra människor
• Dutytjänstgöring
• Övriga arbetsuppgifter som tilldelats av General Manager
• Anställningstyp: Tillsvidare
• Anställningsgrad: Heltid, Dagtid. Vi tillämpar förtroendetid
• Lön: Enligt överenskommelse
• Tillträde : Enligt överenskommelse

Skicka ansökan senast den 30/7 2024 till monica.lindmark@firsthotels.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook