Platschef

Har du ett stort intresse för mat- och dryck? Brinner du för gästnöjdheten i alla delar? Har du ett driv och engagemang som smittar av sig? Nu söker vi en platschef till Dramatenrestaurangerna där bland annat Frippe ingår.

Burgsvik Kulturrestauranger är ett affärsområde inom Burgsvik Group, Sveriges största familjeägda restaurang- och upplevelseföretag. Inom Kulturrestauranger finns Skansens Restauranger, Dramatenrestaurangerna och Djurgårdsbron i Stockholm, Trädgår’n i Göteborg och Rådhuskällaren i Malmö.

Inom Dramatenrestaurangerna bedriver vi följande verksamheter:
FRIPPE – En matbar med inspiration från de små restaurangerna kring medelhavet
LILLA SCENENS FOAJÈ – Pausservering och garderob
DRAMATENHUSET & MARMORFOAJÈN – Servering i samband med teater samt garderob och event
PAULIKAFÈT & DRAMATENTERRASSEN – Tre rum, två barer och en terrass under sommartid
LUNCHRUM – Dramatens personalmatsal

Frippe och Dramatenterrassen är ett samarbete mellan Sandhäxan och Burgsvik Group.

Om rollen
I rollen som Platschef på Dramatenrestaurangerna har du det yttersta ansvaret för vår verksamhet. Du ansvarar för den operativa driften men också det strategiska långsiktiga arbetet.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter kommer att inkludera
• Resultat och budgetansvar
• Leder, driver och utvecklar verksamheten
• Ansvarar för ett positivt arbetsklimat där du utvecklar team, skapar driv, engagemang och lojalitet
• Fokuserar på effektivitet genom att förvalta etablerade och fungerande delar och aktivt identifiera förbättringsområden och ta relevanta åtgärder
• Brinna för gästnöjdhet genom att engagera och entusiasmera en professionell organisation
• Vara lösningsorienterad med ett professionellt förhållningssätt tillse att arbetet sker enligt gällande lagar, myndighetskrav, avtal samt policys och rutiner
• Driva försäljning och vara resultatinriktad där vi anpassar verksamhet och utbud
• Skapa och förbättra processer och rutiner inom verksamheten samt kvalitetskontroll och uppföljning

Vem är du?
Vi ser att Du är en engagerad person med genuint intresse och kärlek till mat- och dryck, service, bemötande och struktur. För att lyckas i rollen är du en person som sätter laget framför jaget och har erfarenhet av förändringsledning. Genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare och du ser det som en självklarhet att leda genom ledaren och du har förmågan och viljan att utveckla dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål. Då du är ytterst ansvarig för verksamheten så är det viktigt att du är initiativtagande och trygg i din ledarroll.

Eftersom sammanhanget och placeringen är på Kungliga Dramatiska Teatern så ställer denna roll höga krav på mycket god samarbetsförmåga och relationsbyggande, då Du kommer att vara Burgsviks partner på platsen mot Dramaten och Sandhäxan.

Vi ser det som mycket meriterande om du dessutom har
• Tidigare erfarenhet av arbete i en publik verksamhet
• Tidigare erfarenhet av arbete med marknadsföring i digitala kanaler
• Tidigare erfarenhet av hållbarhetsarbete
• Tidigare uppvisat goda ekonomiska resultat
• Sommelierutbildning

Tjänsten
Platschef rapporterar till Driftchef för Sthlm/Malmö samt sitter med i Driftgruppen i Stockholm.

Placering: Dramatenhuset, Nybroplan
Anställningsform: Tillsvidareanställning, heltid
Arbetstid: Dag, kväll och helg efter verksamhetens behov. Tjänsten är både operativ och administrativ.
Lön: Enligt överenskommelse, kollektivavtal med Unionen
Förmåner: Friskvårdsbidrag och fina rabatter inom koncernen samt hos våra samarbetspartners

Vi ser fram emot din ansökan som du skickar till Driftchef Simon Andersson: simon@burgsvikgroup.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook