Familjeföretagets drömprojekt

Familjen Milton, som förvaltar de historiska besöksmålen Vadstena slott och Vadstena Klosterhotel & Spa, satsar på ett nytt hotell och restaurangprojekt tillsammans med Oskar Andersson. Först ut i den femtonåriga planen är att öppna upp ett boutiquehotell med restaurang. Och behovet av fler rum är stort berättar Julia Milton.

– När vi tog över Vadstena slott för sju år sen märkte vi ett behov av möjligheter till större möten och events. Nu har vi en lokal som tar upp till 700 personer så vi är i behov av fler hotellrum. Dessutom är det viktigt med en levande småstad och utvecklingen av hamnområdet är en del av det. Slottsgården Hotell och restaurang blir ett betydelsefullt komplement till slottet, det finns också en stor efterfrågan på en restaurang vid hamnen och vattnet, säger hon.

Den första etappen av att skapa Slottsgården blir boutiquehotellet, där ett tema blir italienskt. Varför just Italien?

– Temat på hotellet är inte italienskt utan det ska bli ett litet personligt boutiquehotell där varje rum kommer att ha ett unikt tema. Det kan vara allt från rosaskimrande kärleksrum, en resa till Italiens romantiska Venedig eller ett tema inspirerat av Omberg och Vättern som är mer lokalt. Men just Italien ligger mig varmt om hjärtat då jag varit där mycket under min uppväxt och har bott i Milano. Venedig är en personlig favorit då jag och min sambo förlovade oss där. 

Oskar Andersson startade restaurang Bakgatan i Vadstena och är med er på resan mot Slottsgården. Har ni jobbat ihop tidigare och vad är egentligen det bästa med att jobba tillsammans med familjen? 

– Jag och Oskar har jobbat tillsammans sedan april 2024 och är ett par sedan fyra år tillbaka. Vi är ett litet familjeföretag och jag jobbar ihop både med min syster, sambo, kusin, farbröder och föräldrar. Det bästa är att vi får umgås varje dag med de vi älskar och vi kompletterar varandra bra.

Etapp två och tre av projektet blir att bygga upp till 90 rum, spa, takbar och ett konferens- och aktivitetscenter. Två kök, bageri och cateringverksamhet ska också ingå i Slottsgårdens verksamhet.

Restaurangen erbjuda sharing-koncept, berätta om tankarna bakom det.

– Vi vill gärna att man ska och umgås och testa nya saker. I vår uppväxt har vi alltid i familjen tagit in flera rätter att dela på när vi gått på restaurang. Det skapar ett gemensamt intresse samt att man smakar på mat man kanske inte hade provat innan.