Han är Sveriges bästa sommelier – igen!

Grattis! Segrare för andra året i rad. Hur känns det?

–-Jättebra. Förra året så var det roligt att vinna, det var stort i sig. I år var det mer en lättnad att jag kunde försvara min titel.

Hur såg ditt motstånd ut?

–I år var vi ändå 13 stycken som ställde upp. Men varken Frida Hansson eller Maya Samuelsson som vunnit en massa titlar förut var med i år. De är båda två väldigt finalrutinerade.

Vilket var de tuffaste momenten?

–Personligen tycker jag alltid att teoriprovet är det svåraste.

Har du jobbat extra med den biten?

–Ja. Det är mycket studier. Det går åt många timmar för att plugga så mycket som möjligt. Men i och med att ämnet är så brett så vet man aldrig heller vilka frågor som kan komma.

Hur mycket tid har du lagt ner?

–I snitt två timmar om dagen de senaste två månaderna.

Är det något i teorin som du blivit extra bra på efter alla de här timmarna?

–Jag försöker skaffa så bred kunskap som möjligt, en bra bredd och ett bra djup. Själv är jag främst intresserad av klassiska vinregioner och klassiska viner. Så sämst är jag på till exempel Slovakien, Georgien och Tjeckien eftersom att jag inte direkt jobbar med de vinerna.

Vilka nya vinkunskaper är du mest peppad på att förskansa dig nu?

–Varje gång jag sätter mig och läser så vill jag fördjupa mig mer. För varje gång jag pluggar så dyker jag ner än lite djupare.

Vilken är din mest nördiga kunskap?

– Jag rabblar 1855-klassificeringen i Bordeaux i sömnen.

Du älskar att tävla i sommelieri. Vad är det som gör det så kul?

–Det är en utmaning. Egentligen så handlar tävlingen i sig bara om genomlevnad. Det som är roligt är allt slit och möda inför den. Jag blir en bättre yrkesutövare.

Vad blir nästa tävling?

–Nordiska mästerskapen i Helsingfors i höst.

Vad har du för taktik inför den tävlingen?

–Det är bara att fortsätta träna och plugga på.