Nyheter

NYHETER. ”Vi vill ha det levande och att det ska hända saker titt som tätt”, säger köksmästare Johan Wilhelmsson.

NYHETER. Stefan Ekengrens intresse för svensk husmanskost väcktes redan i skolmatsalen. Nu hyllas han för sin kreativitet och sitt fokus på svenska råvaror och traditioner.

NYHETER. Bastard Burgers möter 2024 med både ny stiftelse och lansering av en hållbarhetswebb. Och de veganska produkterna kommer vara minst lika viktiga som tidigare – trots en vikande trend.

NYHETER. Dessa dryckestrender kommer att prägla nästa år enligt de bartendrar och trendexperter Besöksliv har pratat med.

NYHETER. Enligt Besökslivs trendspanare kommer dessa åtta trender att prägla våra tallrikar under året.

REPORTAGE. Vad blir det för mat? Desirée Jaks, Årets kock 2023, berättar vad hon vill se på tallriken 2024.

REPORTAGE.Med 50 år på den svenska hamburgertronen står McDonalds ännu starkt. Vd Joachim Knudsen blickar bakåt och framåt, och garanterar minst 50 år till.”McDonalds har en unik förmåga att förnya sig själv”, säger han.

NYHETER. Restauranggruppen K-märkts koncept imponerade på Sodexo. "Nästan lite för bra för att vara sant att de behövde nya ägare," säger Sodexos vd Peter Mellin.