Nyheter

NYHETER. "Det är lite som att bli pånyttfödd.” Det säger 45-årige Fredrik Kursell Bohrnetz som går Malmö stads lärlingsutbildning för kockar – den första Visitacertifierade vuxenutbildningen.

NYHETER. Compass Group med stjärnkocken Krister Dahl i spetsen öppnar en ny publik restaurang i Sundbyberg efter sommaren. Fokus ligger på hållbarhet och nordisk estetik.

NYHETER. Vi har pratat med Malin Vallin, sommelier på Hunger & Törst i Umeå och en av finalisterna i årets Lily Bollinger Award, tävlingen för kvinnliga sommelier.

NYHETER. När årets nordiska Michelinstjärnor delades ut hamnade fem nya hos svenska restauranger. Seafood Gastro i Stockholm fick en och Vyn i Simrishamn två.

NYHETER. Heats lunchbuffékoncept med husmanskost sprider sig. Under 2024 öppnar nya restauranger i Stockholm, Södertälje, Malmö och Umeå.

NYHETER. “Vi vill skapa en hemtrevlig känsla där alla ska känna sig välkomna”, säger Katarina Magnusson som äger restaurangen Oense tillsammans med barnen Frida och Carl Svedberg.

NYHETER. Daniel Berlin är Kockarnas kock i Svenska Gastronomipriset 2024. Med nyöppnade restaurang Vyn ligger fokus på mjuka värden snarare än stjärnor.

NYHETER. Den ekologiska restaurangen Kalf & Hansen i Stockholm fyller 10 år och firar under maj månad. – Det är otroligt roligt, vi ser med spänning fram emot nästa tio år, säger grundaren Rune Kalf-Hansen.