Nyheter

NYHETER. Årets Kock är restaurangbranschens mest prestigefulla evenemang. Men hur stor betydelse har tävlingen när det gäller att locka nya talanger? Besöksliv har frågat tre personer i utbildningsvärlden.

NYHETER. Restaurangbranschen mattas av, visar siffror SCBs siffror över andra kvartalet. Halmstad-krögaren Mikael Wallin har märkt ett tydligt gästtapp sedan början av året.

NYHETER. Under måndagen avgjordes landets största tävling för kvinnliga sommelier.

NYHETER. Martin Moses från SK Mat & Människor i Göteborg var kocken som tredje gången gillt tog hem den ärofyllda titeln Årets Kock 2019. Besöksliv var med bakom scen på Annexet och följde juryarbetet på nära håll.

Tre är ett magiskt nummer. För nu är tre dagars intensivt tävlande slut. Och det blev på Martin Moses, 37, tredje finalförsök som han kammade hem den ärofyllda titeln.

NYHETER. Hemliga ingredienser, korvstoppning och tuffa teorifrågor. Efter två dagars intensiv tävling står det klart vilka som går vidare till andra finaldagen av Årets Kock 2019.

NYHETER. En ny nyckelroll växer fram hos restauranger: trädgårdsmästaren. ”I Sverige har vi glömt bort att odla för smak som man gör i södra Europa” säger krögaren Daniel Berlin.

INTERVJU. I år tar två av världens främsta kockar plats i Årets Kock­juryn – Ana Roš och Elena Arzak. Besöksliv har pratat med dem.