Serveras det en seger i Nordiska Mästerskapen?

Under kvalificeringstävlingen som hölls på Sågbäcksgymnasiet i Huddinge rådde stor koncentration hos de tävlande. Om drygt två månader är det dags. I slutet av april går Nordiska Mästerskapen i kök och servering av stapeln i Helsingfors.

Servitören Joel Johansson arbetar till vardags på Grand Hotel i Lund. Men nu står NM på tur.

– Det känns faktiskt lite som en chock, jag trodde inte att jag skulle gå vidare, säger han strax efter att han fått reda på resultatet.

Hur kommer det sig att du vann?

– Jag lyckades servera enligt konstens alla regler, trots att jag var väldigt nervös.

Vad var svårast?

– Det var att hålla tiden.

Hur ska du ladda inför Nordiska Mästerskapen?

– Det är bara att plugga på och träna precis som jag gjort inför det här. 

Hur ska du fira nu?

– Vi är på väg till tåget nu så vi får se om det blir något firande när vi kommer hem i kväll.

Kocken Fredrik Kristensen, arbetar till vardags på restaurang Yolo i Djursholm. Nu kommer han att tävla jämte Joel Johansson och kocken Pontus Dunström i Helsingfors.

– Alltså, jag är så himla glad över att jag gått vidare. Samtidigt känns det lite jobbigt att man kommer att behöva leverera i tävlingen och leva upp till förväntningarna, säger Fredrik Kristensen.

Varför tror du att just du vann?

– Jag gick in för det lite mer än andra och hade en bra dag. Jag bara körde, det fick bära eller brista.

Vad var svårast?

– Det var att behöva gå ut först, det var tufft när man inte hade sett vad någon annan gjort innan.

Hur ska du ladda inför Nordiska Mästerskapen?

– Jag ska träna mycket, särskilt på att planera. Och inför den hemliga råvarulådan så måste man förbereda sig på allt möjligt.  

Hur ska du fira nu?

– Jag ska åka till jobbet och jobba.