Varma rätter för kalla nordbor på nyöppnade Juno

Fridhemsplan på Kungsholmen i centrala Stockholm är inte känt för att vara särskilt krogtätt, men samtidigt myllrar här av folk och både kaféer och butiker i området brukar vara välbesökta. Ett perfekt ställe för en restaurang menar restaurangchef Marcos Campos som hoppas att nyöppnade Juno ska bli ett riktigt stammishak för olika gästgrupper under olika tider på dagen.

– Fridhemsplan är en levande knutpunkt med mycket folk i rörelse, men det har länge saknats en krog som verkligen fångar områdets puls och energi. Vi såg potentialen i lokalen direkt eftersom hörnläget med de stora fönsterpartierna skapar en naturlig inbjudande känsla. Vi ville skapa en mötesplats för både de som bor och jobbar i området, men också en destination som lockar folk från hela stan, säger han.

Måltiden blir en upplevelse

Restaurang Juno, som också har en bardel, har ett öppet kök i mitten av restaurangen och har riktat in sig på att erbjuda ”rätter med lite värme för kalla nordbor”. Temat på menyn är Medelhavet vilket också märks i inredningen. För Marcos Campos står Medelhavets matkultur för gemenskap.

– Medelhavet har en matkultur som handlar om mer än bara smaker. Det är gemenskap, värme och livfulla middagar där måltiden blir en upplevelse. Det var precis det vi ville fånga. Vi inspirerades av allt från sydeuropeiska brasseriers atmosfär till smakerna från länderna runt Medelhavet. Juno ska kännas både internationellt och familjärt, en plats där alla känner sig välkomna oavsett om man slinker in på ett glas vin eller stannar hela kvällen.

En utmanande tid för restauranger

Restaurangen välkomnar även fyrbenta gäster och i dagens rådande ekonomiska klimat tror Marcos Campos att miljön och inställningen är extra viktig.

– Det är en utmanande tid för restaurangbranschen men vi tror starkt på att erbjuda en genomtänkt helhet. En miljö som känns varm och levande, en meny som lockar många och en upplevelse där gästerna vill komma tillbaka. För att lyckas 2025 krävs att man skapar en plats där folk vill vara, oavsett om det är vardagskväll eller helg. Vi vill att Juno ska bli en självklar del av vardagen på Kungsholmen.

Unika skulpturer och blå toner

Koncept Arkitekter ligger bakom inredningen, en byrå som skapat miljöerna för många kända restauranger och flera stora hotellkedjor. På Juno går tankarna till havet och textiler går i blå toner och mjuka former medan unika skulpturer av konstnären Jon Buck ska påminna om korallrev och livet under ytan.

– Nu ser vi fram emot att äntligen få fylla lokalen med liv. Vi har lagt ner mycket kärlek på varje detalj, men det är gästerna som kommer att ge Juno sin själ. Vi ser fram emot att välkomna folk, höra sorlet i matsalen och se hur krogen formas av människorna som kommer hit. Det är det som gör allt slit värt det, säger Marcos Campos.

LÄS ÄVEN vår artikel om brunchen på Courtyard by Marriott på Kungsholmen